木瓜椰奶冻+木瓜椰奶小方/布丁（清爽低卡版，60大卡/100克）

作者： Au720

没有添加奶油、糖，使用了低脂牛奶，相比传统版会更清爽，但也会存在不够浓郁的问题，看个人喜好，总体来说，低脂低糖的普遍接受度会低一点，但总是要在美味与低卡间找寻一个平衡，对于喜欢清淡饮食和减脂的小伙伴来说是个不错的选择…… 喜甜的小伙伴可以加点点代糖，不介意热量或介意代糖的小伙伴可以选用白糖，因为加了椰奶，脂肪含量比较高，所以选用了低脂牛奶，完全可以用全脂牛奶，会更香醇一点，热量增加不太多 同样的材料根据做法不同会呈现不同的形态，看你更喜欢哪一种，或者像我一样，一次做出多种形态

用料

• 木瓜 1个
• 低脂牛奶 500克
• 吉利丁片 20克（4片）
• 椰粉 20克
• 代糖/白糖 选加

木瓜椰奶冻+木瓜椰奶小方/布丁（清爽低卡版，60大卡/100克）的做法步骤

步骤 1

木瓜洗净用削皮器去掉外皮，对半切开

步骤 2

刮去籽，其中一半用小勺多刮掉一些木瓜肉，方便加牛奶（如右）

步骤 3

吉利丁片冷水浸泡10分钟左右

步骤 4

准备加入牛奶的半个木瓜用保鲜盒固定，保证切面水平

步骤 5

另半个木瓜切小块，根据喜好放入保鲜盒，布丁杯中

步骤 6

牛奶中加入20克椰粉，加入至50度左右，微热但不烫的程度，如果需要加糖，在此步加入

步骤 7

泡好的吉利丁片，将泡好的吉利丁片挤干水分，加入到微热的牛奶中，搅拌均匀，吉利丁片会融化于牛奶中

步骤 8

将牛奶小心倒入木瓜、保鲜盒和布丁杯中，小心移入冰箱冷藏3小时以上，我的基本是2个多小时就已凝固好

步骤 9

木瓜椰奶冻对半切开，切小块，即可

步骤 10

布丁杯中的可以直接用小勺取用

步骤 11

保鲜盒中的沿边缘小心分离，倒扣出，切小块

步骤 12

木瓜椰奶小方

步骤 13

还可根据喜好撒入椰蓉

木瓜椰奶冻+木瓜椰奶小方/布丁（清爽低卡版，60大卡/100克）的小贴士

喜甜的小伙伴可以加点点代糖，不介意热量或介意代糖的小伙伴可以选用白糖 因为加了椰奶，脂肪含量比较高，所以选用了低脂牛奶，完全可以用全脂牛奶，会更香醇一点，热量增加不太多

菜谱创建时间：2019-04-20 22:16:16