酸奶戚风蒸蛋糕

作者： 做饭的学营养

陪孩子在外地上学，又想到要吃自己做的蛋糕，就学着来蒸蛋糕。 看过很多厨友说蒸出来软嫰可口， 确实 结果一发不可收拾。 也拿出来给那些陪同孩子们 一起辛苦的 用心的妈妈们 厨友们一起学习。😊

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 65克
• 玉米油 37克
• 玉米淀粉 10克
• 低粉 52克
• 细砂糖 50克
• 柠檬 几滴

酸奶戚风蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备 低筋粉 玉米油 酸奶 糖 鸡蛋分离 蛋清放入冰箱冷冻

步骤 2

准备蒸盆 我用了油纸方便脱模

步骤 3

蛋黄放入玉米油搅拌均匀

步骤 4

加入酸奶搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉搅拌均匀

步骤 6

蛋白分三次加入细砂糖打发

步骤 7

取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 8

翻转成细致的戚风面糊，入模震两次

步骤 9

保鲜膜盖上，用牙签戳几个气孔，水开后放入 中小火蒸40分钟，关火停留5分钟取出，揭开保鲜膜，震出空气。

步骤 10

蒸好成型

步骤 11

一半切片 准备做成奥利奥蛋糕盒子

菜谱创建时间：2019-04-20 21:45:47