快炒螺丝（炒钉螺）

作者： 家龄

广东人叫这个螺丝称为：钉螺～

用料

• 螺丝（钉螺） 1斤
• 姜 4片
• 香菜 3根
• 盐 3克
• 豆瓣酱 1勺
• 紫苏 5片
• 蒜头 5瓣
• 啤酒 一罐

快炒螺丝（炒钉螺）的做法步骤

步骤 1

配料切碎，紫苏香菜备着，最后下

步骤 2

热油，豆瓣酱 蒜头 姜 辣椒 下锅（喜欢吃辣的可以多下小米椒）

步骤 3

把螺丝放进去 大火爆炒翻炒

步骤 4

翻炒均匀后加入啤酒 中火煮10至15分钟

步骤 5

大火收汁 加入紫苏 香菜上菜～

快炒螺丝（炒钉螺）的小贴士

螺丝可以在市场买回来后养一天，用钳子把尾部去掉即可～（可以提前打招呼让市场档主帮你泡一天然后帮你去掉尾部哦～哈哈）

菜谱创建时间：2019-04-20 20:15:11