越南美食 牛肉河粉

作者： Linda美食厨房

来澳洲以后 特别喜欢吃越南河粉 爽口不油腻 汤汁浓厚 百吃不厌

用料

• 河粉 1袋
• 牛骨 一根
• 八角 1个 桂皮 一个 草果一个 小茴香少量 花椒适量
• 洋葱 2个
• 姜片 6-8片
• 香菜尾根 6个
• 白糖 牛肉粉 盐 料酒 适量
• 绿豆芽 柠檬🍋 薄荷

越南美食 牛肉河粉的做法步骤

步骤 1

洋葱一分为二 姜片

步骤 2

放入烤箱 200度 烤15-20分钟

步骤 3

草果 大料 八角 小茴香 少量花椒 放入空气炸锅中 180度 4-5分钟 ～《没有空气炸锅 可以放炒锅中炒香》

步骤 4

牛骨洗净焯水 ，然后倒掉血水 用温水洗净 ，加温水上锅炖汤 +白糖 牛肉粉 盐 料酒 花椒 大料 八角 草果 小茴香 洋葱 姜片 香菜根 大火烧开锅 改中火熬两小时后 ，撇去表面浮油，把清汤倒入容器内备用 。

步骤 5

豆芽洗净焯水 柠檬切块 薄荷洗干净直接放入盘中 小米椒段 （我忘记小米椒拍照📷）

步骤 6

河粉放入开水锅中煮沸 沥干水分 放入碗中 +入牛肉片 小葱花 浇上滚烫热汤♨️ 《牛肉切薄片浇上热汤搅拌一下即可，如果肉片厚 必须用热水烫熟在放入河粉中》

步骤 7

放上配料 来享受吧😍

步骤 8

牛肉河粉 牛骨洗净焯水 ，洗净加温水熬汤。 花椒 大料 八角 草果 小茴香 加热爆出香味 。 洋葱一分为二 姜片 6-8片 放入烤箱中200度 ，烤15分钟 。 香菜尾根 洗净 把备好的材料全部 放入牛骨锅中。 白糖 牛肉粉 盐 料酒 熬两小时 撇去浮油 把汤倒入容器内继续加热。 薄荷 绿豆芽 柠檬 小米椒 河粉放入热水中煮三分钟 控干水分 放入碗中 摆上牛肉片 加入热汤 放上配料即可

步骤 9

汤放凉以后 放入密封袋中冻起来备用 ，😄 下次再吃河粉就不用熬汤啦 ！《 河粉配料可以随自己口味添加 》

越南美食 牛肉河粉的小贴士

剩汤放凉 装密封袋中 放入冰箱冷冻备用 《煮面 做汤 》

菜谱创建时间：2019-04-20 20:06:57