干煸四季豆

作者： Sandra-zhang

好久没有更新了，今天特地烧一个我妈喜欢吃的干煸四季豆，这道菜，油大！真心不适合减肥的我！但是和饭店里的一样好吃到爆！并且还加了不一样的东西…

用料

• 四季豆 500克
• 盐 10克
• 食用油 25克
• 开洋 6克
• 蒜 一头蒜

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

准备一个大蒜，拍了，切碎！

步骤 2

切好的蒜泥，不需要切的特别细

步骤 3

四季豆洗净，把老的两头给掐掉！这里我也不知道怎么说了，你们家里平常怎么处理四季豆，就怎么处理！切段！

步骤 4

这道菜最好是选择不粘锅，我的不粘锅，已经布满了疮痍…哎！

步骤 5

加油！这里油要比你平时炒菜的多两倍到三倍！干煸，基本上说白了就炸！

步骤 6

油热了倒入四季豆翻炒！

步骤 7

就这么翻炒翻炒，要有耐性！！！

步骤 8

为了让你们看清楚，我特地把美图关了…就翻炒到这种样子

步骤 9

翻炒好了，把豆角装出来！放碟子里，锅里留刚才炸四季豆的油！！不用倒掉，家里有矿随意

步骤 10

这是我刚才炸四季豆剩下的油

步骤 11

这里，划重点，倒入开洋（可以用猪肉糜代替）也可以没有！无所谓，我妈最近喜欢开洋，就是小虾的尾巴，蒜泥！干红辣椒！这些都是依次加入！！！先开洋倒进去炒一下再加蒜泥炒一下！再加干红辣椒炒一下！

步骤 12

倒入刚才盛出来的四季豆，翻炒均匀！加盐，味精或者鸡精调味，我不知道你们炒菜，会不会准备一双筷子，炒好以后，自己先尝尝咸淡！再装盘！如果淡了，再加点盐！翻炒一下！根据自己口味来！

步骤 13

装盘！！完美

干煸四季豆的小贴士

这道菜！全程不加水！全程不加水！全程不加水！有些人炒菜吧，喜欢没由来的加点水！怕炒糊了！这个习惯不好，别人吃了没啥味…我爸就是喜欢不管啥菜，猛加水，还要求别人也要加水！其实，有些菜加了水！真不好吃！！！

菜谱创建时间：2019-04-20 18:07:39