蔓越莓牛轧饼干 牛扎饼干（棉花糖版）

作者： haileybear

牛轧饼干 做法比牛轧糖和雪花酥还要快捷， 我家孩子爱吃 时不常就做 用两种饼干做了两种形状的 方形咸味苏打饼干 圆形大家都知道的豁哈哈 个人更喜欢苏打饼干 几点注意事项： 1，医用的一次性橡胶手套或者烘焙的橡胶手套，不粘。 2. 阴雨天空气湿度大，最好晴天时候做。 3. 冬天冷，夹馅儿的速度要快一些，否则时间长了，馅儿就冷硬了 4. 万一手慢了，馅儿冷凝了，可以放回不粘锅里再加热一下会软化，加热时间不宜长，不宜反复加热，否则第二天馅儿会硬如牛轧糖。 5 全程小火，蔓越莓可不加。

用料

• 棉花糖 90克
• 黄油 40克
• 奶粉
• 蔓越莓 40g（可不加）
• 太平苏打饼干 视夹心多少来定
• 小奇福 视夹心多少来定
• 一次性橡胶手套 一双
• 不粘锅 一个
• 硅胶刮刀 一个

蔓越莓牛轧饼干 牛扎饼干（棉花糖版）的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，蔓越莓要剪小块，加一点热水微波炉转十几秒，软化一下

步骤 2

黄油下锅，全程小火

步骤 3

黄油全部融化后 加棉花糖

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

等基本都融化了，关火

步骤 6

关火后，加奶粉 ，快速搅拌

步骤 7

无干粉时候 加入蔓越莓，

步骤 8

等不太烫手了，带烘焙的橡胶手套，整理成团，拿出来放在不粘的容器里。

步骤 9

取5g左右，团圆，我喜欢饱满的感觉，也可以少夹一点分量，3～4g都可以

步骤 10

5g左右放上去正好

步骤 11

夹好，这样四周都是圆圆的

步骤 12

夹好的样子，趁热可以拉出很长的丝

步骤 13

可以看到蔓越莓

步骤 14

摆好的时候注意间距，不然容易粘在一起。

步骤 15

方形饼干夹8克左右的馅儿，摞起来放，防止粘连。

步骤 16

小朋友边吃边装袋，封好٩😛ི۶

蔓越莓牛轧饼干 牛扎饼干（棉花糖版）的小贴士

1，医用的一次性橡胶手套或者烘焙的橡胶手套，不粘。 2. 阴雨天空气湿度大，最好晴天时候做。 3. 冬天冷，夹馅儿的速度要快一些，否则时间长了，馅儿就冷硬了 4. 万一手慢了，馅儿冷凝了，可以放回不粘锅里再加热一下会软化，加热时间不宜长，不宜反复加热，否则第二天馅儿会硬如牛轧糖。 5 全程小火，蔓越莓可不加。

菜谱创建时间：2019-04-20 17:02:17