清蒸鲈鱼

作者： Lily愿贪吃不胖

孕期不爱吃肉，只能各种吃鱼…这鲈鱼我改良了下，按自己的口味➕了辣椒和豆芽，感觉还不错，其实做起来非常简单，比炒菜啥的舒服多了

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 几片
• 豆芽 一小点
• 小米椒 两个
• 生抽 适量
• 油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

我习惯在超市买菜，总觉得市场的称不对，我一个人吃一般就买个8两的鲈鱼，有更小的就更好了、卖鱼的会帮杀好

步骤 2

买回来后再次清洗，把肚子里黑色的膜洗掉，脑袋洗净，控下水

步骤 3

鱼两面划口，鱼肚子里塞些姜葱，划的口子里塞些姜丝，因为我是比较怕腥的人，尽量把鱼腥去掉，另外把洗好的豆芽也放到鱼旁边

步骤 4

锅里放水，煮开后放鱼入蒸8到10分钟，一般小的鱼8分钟就差不多了

步骤 5

蒸好后将盘子里的水倒掉，淋上生抽，不要太多，多了会咸，把剩下的葱姜和切好的辣椒放在鱼身上

步骤 6

起锅烧油，油热后一般冒烟了就可以了，淋在鱼身上，会听到滋滋滋的声音，尽量头尾都淋到，此时一阵香味呼出……一道清蒸鲈鱼就OK啦

清蒸鲈鱼的小贴士

不喜欢辣的可以不要放辣椒，我这里放了一个红米椒一个青米椒，淋油后一点都不辣了，感觉味道还不错，豆芽也是我自己➕的，可以根据自己口味加入，另外蒸鱼的水一定要倒出来，油温一定要烧的够热，宁愿烧久点也不要烧的不够淋上去

菜谱创建时间：2019-04-20 16:16:04