福州肉片

作者： 一隻大雯子

首先声明本人并非菜谱原创🙅🙇感谢菜谱作者❤偶然街头小吃吃到一次就喜欢这口味😍

用料

• 猪瘦肉（前腿去筋膜） 500克
• 紫菜 适量
• 香菜（葱也可以） 适量
• 榨菜 适量
• 红薯粉 约150克
• 小苏打 4克
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 白醋 适量
• 香油 适量
• 生姜 少许

福州肉片的做法步骤

步骤 1

备好配菜😂忘记生姜了～

步骤 2

这是肉和姜绞碎后加鸡精，盐，糖

步骤 3

手动搅拌2分钟

步骤 4

加小苏打继续搅拌3分钟

步骤 5

加入红薯粉搅拌4～5分钟，颗粒用手碾匀即可，

步骤 6

肉糊做好用小勺子刮起，水滚入锅。很快熟的～肉片浮起等1分钟就可以捞起来了👌

步骤 7

碗里备上榨菜丝，香菜，紫菜，白胡椒粉，少许盐和香油。

步骤 8

肉片带汤盛起🍲搞定~

福州肉片的小贴士

肉糊最终状态以粘手，不干巴为止。如果水分多了很稀就加红薯粉，少量多次调整😋第一次做味道还可以个人口味自主调配就好✨

菜谱创建时间：2019-04-20 16:08:37