超简单戚风蛋糕🍰

作者： miss_fish0

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 80克
• 牛奶 50克

超简单戚风蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

准备食材 ⛄️注意：细砂糖80克分成50g和30g

步骤 2

🌟蛋白和蛋黄分开。 🌟蛋白用打蛋器高速打，打成细腻蛋白霜，将50g细砂糖分三次加入，继续打发至细腻，

步骤 3

⭐️打发蛋白，直到可以拉丝即可。

步骤 4

⭐️加入30克糖，手动打发蛋黄至颜色变浅。

步骤 5

⭐️一边加入50g色拉油，一边搅拌均匀。

步骤 6

⭐️一边加入牛奶，一边搅拌均匀。 🤖🤖🤖🤖 重要： 将面粉用筛子，过筛加入，搅拌

步骤 7

⭐️加入1/3的蛋白霜，用搅拌勺，顺时针沿着碗边，从下往上，翻拌均匀（缓慢且有序搅拌可以防止过多气泡产生）。 ⭐️同样的方式，再加入1/3的蛋白霜，继续搅拌。

步骤 8

⭐️最后，直到全部蛋白霜和蛋黄，搅拌至光滑细腻无颗粒，完成。🌞

步骤 9

⭐️倒入8寸蛋糕模具当中，轻敲模具，震出气泡，放置一会儿。 ⭐️烤箱预热10分钟，上下温度170℃。

步骤 10

⭐️预热完成，放进烤箱，上下温度170℃，40分钟。

菜谱创建时间：2019-04-20 16:05:09