荷包蛋萝卜鲫鱼汤

作者： miss_fish0

最爱喝这个鱼汤了，简单易做，滋补又美味💓不过，鲫鱼骨头幼细，吃的时候要小心鱼🐠骨。

用料

• 鲫鱼 1条
• 萝卜 切丝
• 鸡蛋 2只
• 姜 少许
• 香菜（芫茜） 少许
• 枸杞 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许

荷包蛋萝卜鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：磨刀不误砍柴工， ①鲫鱼洗净，注意内脏一定要清理干净，鱼背用刀划几刀，更易入味。 ②萝卜切丝（or 切片） ③香菜少许，姜切丝，枸杞少许，盐少许，胡椒粉少许（自己用胡椒粒磨的粉比较辣，胡椒粉是关键）

步骤 2

生油下锅，煮滚后，加入姜丝，加入鲫鱼。（技巧：想均匀煎鱼，用铲子压几下鱼，时不时把锅转动下，使鱼头，鱼尾均匀受热）

步骤 3

煎几分钟后，关火一分钟后翻面煎（关火冷却可以使翻鱼不烂），（不粘锅可以直接把鱼翻面），再煎几分钟。

步骤 4

加入水，浸过面，加入萝卜，加入枸杞，继续大火煮滚后，文火煮20分钟左右。（趁水滚的时间，煎鸡蛋，再加入荷包蛋）

步骤 5

时间煮够了，水才会出行奶白色，最后加入，香菜 （个人喜爱），胡椒粉。

步骤 6

出锅。😚👍

菜谱创建时间：2017-11-09 10:18:21