〔淡奶油消耗〕焦糖奶香蛋挞布丁

作者： 爱烘焙长颈鹿

每次剩下很多淡奶油，丢了又可惜，做布丁是最快的消耗办法。布丁液可以做蛋挞，也可以单纯做布丁 ---------分界线--------- 写在前面几句话: 1.众口难调，所以关于甜度问题请您在烤之前小小尝尝，请不要烤完之后说不甜或者太甜，我配方的量-20是能能感觉到甜味，如果你喜甜请您适量增加5到10克。 2.关于布丁的顺滑度，如果您没有过滤几次的话，请您不要BB，毕竟吃过鸡蛋的都知道，里面有大颗粒的蛋清要靠滤网才能破坏的。 3.如果你还是觉得方子不好请你出门左拐，另外请不要随意低分，有问题可以直接留言，得空回复，谢谢您嘞，祝您做啥，啥成功~~

用料

• 奶油 300克
• 牛奶 (淡奶油不够300克可以用牛奶补上)
• 白砂糖 20-30克
• 全蛋 60克(中等的两个，较小的就3个）
• 柠檬或白醋 3滴(没有不加)

〔淡奶油消耗〕焦糖奶香蛋挞布丁的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋搅拌均匀，加入白糖搅拌至白糖溶解。

步骤 2

将搅拌好的蛋液加入淡奶油(或奶油牛奶混合液)中搅拌均匀，切记不要打发了。

步骤 3

将布丁液过筛最少两次，这样口感细腻。嫌麻烦可以跳过，但是口感欠佳。

步骤 4

将过筛的布丁液加入蛋挞皮里或者耐高温蛋糕杯里。8分满就好。烤箱上下火240°预热10分钟

步骤 5

送入烤箱，上下火240°烤15分钟直到出现焦糖色。

步骤 6

妈耶。你们会跳舞

步骤 7

出现虎纹斑差不多就可以出炉了

步骤 8

享用ing。可以加入蛋挞皮里做成烤蛋挞，也可以在布丁液里加入适当的吐司丁做成烤吐司布丁。

〔淡奶油消耗〕焦糖奶香蛋挞布丁的小贴士

如果你加的糖不多基本不会出现虎纹斑，毕竟那是糖受热出现的焦糖色。

菜谱创建时间：2019-04-20 15:06:41