香烤鹌鹑

作者： 枫之谷

和美女妹妹学做的一道菜，超级超级好吃，出炉那叫一个香，出个菜谱记录一下。

用料

• 鹌鹑 6只
• 老抽 3勺
• 洋葱 半个
• 十三香 2勺
• 孜然粉 4勺
• 孜然粒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 植物油 适量
• 白芝麻 少许
• 蜂蜜水 少许

香烤鹌鹑的做法步骤

步骤 1

鹌鹑洗净控水，用厨房纸巾拭干。

步骤 2

将十三香、孜然粉、孜然粒、老抽、盐、糖、芝麻、植物油、切好的洋葱倒入碗中，带一次性手套充分抓匀，腌六个小时以上。

步骤 3

烤箱预热200℃，将腌好的鹌鹑放入铺好锡纸的烤盘中，洋葱去掉不要。剪几块小锡纸将鹌鹑的脚踝处包裹，避免高温烤焦了。烤50分钟，25分钟翻面一次，临出炉十分钟，刷上蜂蜜水，注意上色情况，及时加盖锡纸。

香烤鹌鹑的小贴士

洋葱只是借味，不用烤;温度以自家烤箱实际温度掌控;给出的勺量就是日常用的汤匙，大家可以根据个人口味酌情增减;刷蜂蜜水为了增加色泽，也可以不刷。

菜谱创建时间：2019-04-20 14:37:42