鸡肉这样做，家里的小孩吃到停不下来……

作者： 凡小妮912

用料

• 清远鸡（嫩鸡仔） 1只800克左右
• 姜片 五六片
• 蒜瓣 五六瓣
• 九层塔 一小把
• 生抽 一小杯（50ml左右）
• 陈醋 一小杯（50ml左右）
• 白砂糖 50克
• 食用油 少许

鸡肉这样做，家里的小孩吃到停不下来……的做法步骤

步骤 1

鸡肉去头去脖子去屁股斩小块，冷水上锅，加几片姜，一小杯料酒煮开然后关火清洗

步骤 2

过好冷河的鸡块，我的料酒是客家和糯米酒，所以有点上色了

步骤 3

准备姜片、蒜瓣、九层塔洗净

步骤 4

准备好三杯调料，就是生抽、陈醋、白砂糖，三样调料等量，具体参考鸡肉多少，我一直仔鸡800克左右这三样调料50ml差不多

步骤 5

热锅加油爆香姜片和蒜瓣

步骤 6

加入几块翻炒，如果喜欢鸡肉香一点这时可以赞点白酒

步骤 7

把鸡肉里水分全炒干后加入准备好的三杯调料

步骤 8

继续翻炒均匀，这时候鸡肉上色非常漂亮了

步骤 9

加盖转小火慢炖约20分钟左右

步骤 10

然后加入九层塔大火收汁炒匀出锅装盘即可

步骤 11

鸡肉酸甜可口，绝对是米饭杀手

步骤 12

做这个菜要煮多一点饭，因为非常开胃

鸡肉这样做，家里的小孩吃到停不下来……的小贴士

鸡肉尽量斩适量大小，太大块不好入味，太小块容易炖烂，三样调料一定要等量，味道才更好

菜谱创建时间：2019-04-20 14:30:04