洋葱炒蛋

作者： 陶星尘_向前看

简单的食材，清爽可口，香甜下饭。一人食，也可以爱上生活^_^

用料

• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1个
• 油 少许
• 盐 半勺
• 生抽 一勺
• 火腿肠 一根
• 蒜 3瓣

洋葱炒蛋的做法步骤

步骤 1

1，洋葱切条，火腿肠切小块，葱蒜切段（不建议加生姜，原以为可以用生姜去鸡蛋的腥味，实际效果并不好）。 2，鸡蛋打散，加一勺料酒和几滴香油拌匀。起锅热油，放入鸡蛋炒块，不用炒太久，成块即可盛出备用。

步骤 2

3，起锅热油，葱蒜稍微爆香，放入洋葱翻炒。喜欢吃软一些洋葱的朋友，可以在翻炒过程中，加入小半碗清水，一勺生抽提色提香。 4，待汁液收汁，放入炒好的鸡蛋和火腿肠一起翻炒，根据个人口味放入盐少许，出锅即可。

洋葱炒蛋的小贴士

1，建议使用不粘锅，这样鸡蛋就不容易粘锅。鸡蛋打散的时候，加入料酒可以去腥。 2，加入的清水要少许，生抽放多了会容易闲。

菜谱创建时间：2019-04-20 14:07:09