西红柿黑鱼鲜汤

作者： YZ燕子

这款汤很适合小孩和不吃辣的朋友，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，老一辈常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。常吃鱼有益健康，喜欢的友友快快行动吧！

用料

• 西红柿 两个
• 黑鱼 一条
• 姜 一小块
• 葱 1根
• 盐 适量
• 柠檬汁或白酒 适量
• 鸡蛋清 一个
• 猪油或其它物色的油 适量

西红柿黑鱼鲜汤的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片，我小孩喜欢吃辣，所以加了几个泡椒，泡萝卜几片，这样做出来的鱼汤有一点微辣很好喝哦！

步骤 2

西红柿去皮切块，锅烧热下猪油融化后倒入西红柿

步骤 3

超出沙加入葱姜片，泡萝卜和泡椒炒一会加适量的水烧开加入鱼头，鱼尾大熬火几分钟，再下鱼肉调味起锅

步骤 4

鱼提前加入适量的盐，葱，姜，白酒或柠檬汁腌制10到15分钟，加入蛋清或者适量的淀粉搅拌均匀，这个步骤主要是去除鱼腥味让鱼肉更入味，加入蛋清或淀粉让鱼肉更嫩一些，

步骤 5

鲜美的西红柿黑鱼汤就做好了，可以撒点葱花就可以享用美味了

西红柿黑鱼鲜汤的小贴士

煮鱼用猪油汤更鲜，更美味哦！ 如果是小朋友吃又不喜欢吃辣椒就可以不加泡椒和泡萝卜。我家娃喜欢吃鱼却不喜欢刺多的鱼，所以我经常买黑鱼，桂鱼，黄辣丁

菜谱创建时间：2019-04-20 09:53:40