不放火腿肠的肠粉

作者： 惠子姐姐123

用料

• 肠粉专用粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 瘦肉 50克
• 盐 2克
• 味精 2克
• 白糖 2克
• 生抽 3勺
• 生粉 2克
• 胡椒粉 1克
• 麻油 1勺
• 食用油 5克
• 白芝麻 3克
• 葱姜蒜 少许

不放火腿肠的肠粉的做法步骤

步骤 1

1.肠粉专用粉用杯子有量杯最好，我没有就用了蛋糕纸杯量倒入碗里

步骤 2

2.量出清水倒入碗里，搅拌均匀，清水和粉1:1.5

步骤 3

将瘦肉剁细加入胡椒粉、生抽、生粉、少量水抓匀腌制半小时以上

步骤 4

鸡蛋打成蛋液

步骤 5

剁好葱姜蒜

步骤 6

调一碗料汁:盐、生抽、白糖、味精、麻油加清水调好，也可以加些老抽调色喜欢吃辣还可以加辣椒

步骤 7

锅里放油煸香葱姜蒜末倒入料汁

步骤 8

锅中放水烧开

步骤 9

蒸盘子上刷一层油，倒入粉浆，加鸡蛋液瘦肉，青菜火腿肠有都没加，因为儿子不爱吃，个人认为放了更好吃营养还均衡

步骤 10

蒸两分钟

步骤 11

出锅装盘倒入料汁

步骤 12

撒上熟白芝麻，小葱就Ok了！开吃！👌

菜谱创建时间：2019-04-20 09:16:18