千层马蹄糕-黑枸杞千层马蹄糕

作者： 洲星牌马蹄糕

养生马蹄糕，好看，好吃，人人喜欢。。。。

用料

• 洲星牌马蹄粉 250g
• 黑枸杞 20g
• 白糖 250g
• 高达椰浆 400ml
• 清水 1500ml

千层马蹄糕-黑枸杞千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

洲星牌马蹄粉一分为二，分别是各125g马蹄粉，现在准备做黑枸杞浆和白浆

步骤 2

500ml（两碗）清水溶解125g马蹄粉，用手动打蛋器多搅匀几下，或者泡5分钟再溶解搅拌（马蹄粉充分溶解比较好）搅拌溶解了，用网晒过滤一下备用这个是生浆

步骤 3

20g黑枸杞+200g白糖倒进去锅里+500ml（两碗）清水开火煮溶白糖，黑枸杞煮出颜色，关火，把黑枸杞捞出来

步骤 4

现在做生熟浆：用300ml（一碗）生浆，慢慢倒进去糖水里面一只手慢慢倒，另一只手用手动打蛋器不停搅拌，糖水变稠，立即把一整个糖水倒进去剩下的生浆里面不停搅拌均匀备用（这个操作要快，两只手同时操作把我好黑枸杞浆不要太稠）这样黑枸杞浆做好备用

步骤 5

做白浆:250ml（一碗）清水溶解125g马蹄粉+一罐椰浆400ml充分搅匀过滤备用

步骤 6

250ml（一碗清水）和50g白糖倒进去锅里煮溶后，关火，把白糖水快速倒进去白浆里，快速搅匀备用

步骤 7

两种马蹄浆做好了，分别是：黑枸杞浆和白浆

步骤 8

水开后放进去蒸盆在者蒸锅里，第一层是黑枸杞浆三分钟后，放白浆，如此类推，把所以马蹄浆蒸完为止，最好第一层和最后一层都是黑枸杞浆，这样会比较好看，最后一层5分钟，开过取出马蹄糕，自然冷却成型才能切开（一般需要一个小时，不能心急还有温度就开始切了，这样马蹄糕会切烂）

步骤 9

马蹄糕凉了后，可以用一些小模具印一下可爱造型的马蹄糕出来，招呼客人备有面子，又很有心意！

步骤 10

小巧可爱健康美味的下午茶糕点，做好了！

千层马蹄糕-黑枸杞千层马蹄糕的小贴士

蒸马蹄糕的过程中每一次蒸的时候一定要不停搅拌多几次马蹄浆才勺起来放在蒸盆上蒸，不给马蹄粉沉淀底下，这样蒸出来的马蹄糕不会出水，难熟，又好看。

菜谱创建时间：2019-04-20 00:18:05