红糖发糕简单易做

作者： 何小胖的小日子

关于红糖的一切美食，我和我身边的朋友都很喜欢！每次去饭店，必点红糖发糕！所以在家研究了一下下做法！ 这款红糖发糕真的是简单易做，我每次都能成功！

用料

• 红糖 40克
• 面粉 200克
• 温水 ±150克
• 酵母 2克
• 泡打粉 5克

红糖发糕简单易做的做法步骤

步骤 1

首先用温水把红糖化开！我用的是黑糖浆（之前做脏脏奶茶的原材料），其实糖浆和红糖都是可以的。

步骤 2

把酵母＋泡打粉＋面粉放在一个大碗里，边加红糖水边搅拌。红糖水不能太烫，温度在40度以下，就是和体温差不多！

步骤 3

搅拌成这样，把六寸的磨具底部和四周刷层油，倒入红糖糊！

步骤 4

放到屉子里发酵至两倍大大概30到60分钟，具体看室温！

步骤 5

发酵好了，摆上红枣！爱吃啥就放啥，啥蔓越莓葡萄干之类的，不过不介意放蔓越莓，感觉有点酸酸的，不喜欢～

步骤 6

摆好后还是很漂亮滴！开蒸～冷水上锅蒸上气后30分钟左右，闷5分钟！

步骤 7

香甜软糯的红糖发糕就好了，和外面买的一样好吃！

红糖发糕简单易做的小贴士

1.水不要放多。水多了，就会粘牙，里面会有蒸不熟的感觉！ 2.红糖水和面时，温度一定不能高，否则杀死酵母，你的发糕就发不了啦！ 3.红糖的多少，看个人口味和红糖质量。我都是尝尝红糖水的味道的，看甜不甜！每个人口味不一样，所以，适合自己才最好哦！ 3.之前做过加鸡蛋的，我个人不喜欢，总这么觉得有股腥味儿，如果想加鸡蛋，那就减相等重量的水！ 4.最最重要的，就是蒸锅多放点水再蒸，之前一次水放少，把锅烧干了（被我老妈骂死了） 希望小可爱们都能成功哈～ 我觉得这是最简单的，也是最好吃的做法～

菜谱创建时间：2019-04-19 23:29:54