烤乳鸽小烤箱版

作者： 奇迹很棒

用料

• 蜂蜜 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 10克
• 老抽 2勺
• 柠檬咖喱粉 100克
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 小葱 3小根
• 橄榄油 2勺

烤乳鸽小烤箱版的做法步骤

步骤 1

洗干净，清除内脏，将血放净…用厨房纸将水吸干…用柠檬咖喱粉将乳鸽内外涂抹均匀。可将乳鸽用刀斩开，这样便于涂抹咖喱粉…柠檬咖喱粉的好处:柠檬的味道既可以去除腥气，同时一丝清新的气息可以中和咖喱的辛辣感，咖喱的味道因人而异，不喜欢的勿放。

步骤 2

静置半小时到一小时，期间可以将葱姜蒜切片放入乳鸽中同样达到增味去腥的作用。调汁:生抽、老抽、盐、蜂蜜、橄榄油，最后温水调匀，不用很多，用于烤制过程上色入味

步骤 3

我的烤箱就是个玩具而已，没有那么高级的上下不同温…哈哈~180°预热3分钟，放入，200°烤制25分钟，期间刷两次酱汁在表面(小心别烫手…)

步骤 4

翻面，涂抹酱汁，200°烤制25分钟，刷两到三次酱汁(我的酱汁有点多…)

步骤 5

第一只

步骤 6

第二只……此外，心肝还有鸡胗(应该叫鸽胗吧真是不懂)可以用多余酱料腌制再烤一次味道也很好吃啊！ P.S.尽量使用铝箔纸当底托…后期收拾战场真是太惨烈了…

烤乳鸽小烤箱版的小贴士

用铝箔纸…用铝箔纸…用铝箔纸！

菜谱创建时间：2019-04-19 21:50:39