超绵密无油酸奶蛋糕

作者： 三番D

方子改自https://www.xiachufang.com/recipe/100216308/ 因为自己喜欢酸奶 所以之前减半做还放多了一倍的酸奶 发现口感超级绵密 所以记录一下🥰 不过有个缺点就是不太好脱膜 所以我都是直接挖着吃的超级爽

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 50克
• 酸奶 300克
• 柠檬汁/白醋 3-5滴
• 砂糖 40克

超绵密无油酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄跟蛋白分离（蛋白要放在无水无油的碗里）

步骤 2

把面粉过筛后与蛋黄、酸奶搅拌均匀

步骤 3

把醋、糖（一次或三次）放入蛋白中 打发至硬性发泡 PS：我试过把糖和醋放在蛋黄糊里，蛋白糊里什么都不加也是👌🏻的

步骤 4

用蒸烤的方法130度1个小时 烤好后再焖1小时 冷藏后食用口感更加 不过因为水量大所以要看情况适时延长烤的时间

菜谱创建时间：2019-04-19 21:14:25