肉末茄子

作者： 田子妈妈九月

用料

• 茄子 2个
• 蒜 N瓣
• 酱油 酌量
• 淀粉 2勺
• 盐 个人口味
• 姜 2片
• 葱 半根
• 白糖 少许
• 黄酒 少许

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

葱蒜切碎碎丁，姜（小朋友容易挑，故切片）茄子去皮与否均可，切条备用。大火烧油八分赶茄子下油锅炸约两三分钟捞出备用。

步骤 2

剩余油倒出留少许，下肉末或小肉丁（肉丁为了小朋友容易夹），肉炒出油后下葱姜蒜继续翻炒，直到弥漫的蒜香味油烟机都抽不干净的那种香为止。

步骤 3

加入调好的调味料（酱油黄酒淀粉糖）倒入锅中继续翻炒约一分钟，然后放茄子吧，翻炒翻炒继续翻炒，好了，装盘。

步骤 4

没有剁椒的鱼香茄子小朋友是不会拒绝的。但注意该菜油脂含量相当高，只追求口感，大小朋友不可贪食。

菜谱创建时间：2019-04-19 20:36:55