这样做出来的芝麻烧饼才好吃

作者： 梅花花仙子

做过无数次烧饼的配方，终于找出了自己喜欢的味道，试了很多次，每次都对自己连连称赞😃真的太好吃了，烤箱版本的我也试过，就是不如煎出来的好吃，柔软度差太多，好东西就要分享呀！分享给爱吃芝麻烧饼的友友们啦

用料

• 普通面粉 250克
• 水 150克
• 蜂蜜 10克
• 酵母 3克
• 馅料
• 白芝麻碎 28克
• 玉米油 26克
• 花椒面 2克
• 盐 2克

这样做出来的芝麻烧饼才好吃的做法步骤

步骤 1

250克面粉加3克酵母拌匀

步骤 2

加10克蜂蜜和150克温水和成光滑面团，如果觉得粘手，就在手上抹点食用油防粘，因为面团越软饼会越好吃，盖保鲜膜常温下发酵成两倍大

步骤 3

28克芝麻碎加26克玉米油2克盐和2克花椒面，再加8克面粉，一起在小碗里拌匀。我是买的炒熟的芝麻，自己在料理机里打成的芝麻碎，也可以装在袋子里用擀面杖擀碎

步骤 4

发酵好的面团在面板上赶薄擀平，把碗里的芝麻碎馅料倒在面皮上抹匀

步骤 5

然后再从一头卷起

步骤 6

卷好后切成大小均匀的剂子，再两头捏紧收口

步骤 7

按扁，再逐一用擀面杖擀圆，擀成圆饼，盖上保鲜膜醒发15分钟左右，醒过的烧饼胚成品会更松软

步骤 8

醒发好后的状态，饼胚明显膨胀

步骤 9

平底锅加热，加入适量食用油，放入饼胚，十几秒钟的时间就会看到面饼鼓起来，然后翻面，中小火或者小火，根据你的锅底薄厚，煎至一分半至两分钟即可

步骤 10

煎至两面金黄即可装盘，出去玩的时候准备几个带着，比外面买的好吃又实惠

步骤 11

层次明显，超级松软，真的是超好吃超好吃，带着浓浓的芝麻香味，真的是味蕾的享受，快点试试吧！绝对会有惊喜哦⊙∀⊙！

这样做出来的芝麻烧饼才好吃的小贴士

1.这款烧饼也可以用电饼档做，和平底锅一样的 2.做好的烧饼胚一定要醒一会，这样做出来的成品会更加的松软好吃，花椒面也可换成十三香、胡椒粉、孜然粉，看你喜欢什么口味的，我都试过，都很不错

菜谱创建时间：2019-04-19 19:05:07