家庭版红烧鱼

作者： 透明海-1

最近比较钟爱吃鱼也喜欢研究着做，不是说多吃鱼肉对身体好嘛那就吃起来。废话少说接下来就说说怎么做吧，这个是家庭版的有什么不合适的地方自己也可以改进哈。

用料

• 鱼(鲫鱼或鲤鱼) 1条
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 糖 适量
• 生抽 两小勺
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 白酒 适量
• 青红椒 1个
• 蒜苗 1根

家庭版红烧鱼的做法步骤

步骤 1

起锅，烧油😁咱也装一下哈哈～先把鱼煎至两面金黄然后推到一边也可以先铲出来备用。

步骤 2

葱姜蒜干辣椒，花椒八角，豆瓣酱和黄豆酱一起炒出红油再放鱼，倒白酒去腥。加生抽白糖，倒入开水炖10分钟。

步骤 3

汤汁快收好的时候可以把汁往鱼身上浇一浇方便入味。最后把青红椒和蒜苗一起放里再稍微炖几秒就可以出锅了。这里可以不用放盐了因为豆瓣酱和黄豆酱还有生抽都是咸的所以再放盐就口味重了。

家庭版红烧鱼的小贴士

煎鱼时候怕粘锅可以油里放点盐就会好很多，白酒去腥比料酒要好。

菜谱创建时间：2019-04-19 12:22:14