五花肉炒鳗鱼干

作者： 渔家客宴

沿海人民最常做的家常菜之一，用本地鳗鱼干烧五花肉。鱼干吸收了五花肉的油脂和肉香，五花肉浸润了鳗鱼的鲜香，两样食材相互成就，可以在米饭圈里称霸一方。

用料

• 鳗鱼干 150克
• 五花肉 100克
• 鲜辣椒 2只
• 酱油 2大勺
• 料酒 3大勺
• 白糖 1小勺

五花肉炒鳗鱼干的做法步骤

步骤 1

鳗鱼干切片。一定要是东海淡干鳗鱼，那些咸的怎么烧也不好吃的。

步骤 2

五花肉炒出油

步骤 3

加入鳗鱼干炒至微黄

步骤 4

放入鲜辣椒段

步骤 5

加入料酒，酱油煨煮

步骤 6

撒少许白糖提鲜

步骤 7

煨煮收汁

步骤 8

最后撒上葱花

菜谱创建时间：2019-04-19 11:10:05