夏日系列——绿豆汤

作者： 小灯泡的黑暗料理

我个人比较喜欢热的绿豆汤但在炎热的夏天冰的更解渴😄，对于新手的我看了很多配方最后总结了这么一个绿豆不用泡的方法，就记录一下。

用料

• 绿豆 200克
• 冰糖 180克(按个人喜好加多减少)
• 水 4000克
• 陈皮 一片

夏日系列——绿豆汤的做法步骤

步骤 1

【去涩】 用1000g的水煲开放入绿豆沸腾5分钟，水就不要了，绿豆留着。

步骤 2

【爆煮】 用2000g的水煲开，放入绿豆，放入陈皮(洗一下就可以)，大约煲30～40分钟，等绿豆的皮浮上水面，关火，捞出绿豆皮。

步骤 3

【加水】 加入最后1000g的水和适量的冰糖煮融化就可以。(如果喜欢更沙的可以转小火继续煲你自己喜欢的样子😄)等凉了就可以放冰箱了。

夏日系列——绿豆汤的小贴士

新手的我45分钟完成了，全程我用的都是大火🔥。 对于糖可以不一定用冰糖，用沙糖，黄糖都可以，也可以等凉了放蜜糖。

菜谱创建时间：2019-04-19 10:47:33