小美版老北京奶酪

作者： 仨瓜俩枣

这个老北京奶酪吃出了小时候奶品店的味道……

用料

• 全脂牛奶 300克
• 醪糟汁（一定是汁水） 120克
• 水（主锅里） 500克
• 装饰用水果 随意

小美版老北京奶酪的做法步骤

步骤 1

牛奶放入主锅，设置5分钟，100度，速度小勺加温，倒入碗中，静置约10分钟左右，揭去奶皮。 把醪糟汁和晾凉去奶皮的牛奶一起放入主锅，设置5秒，速度3混合。

步骤 2

倒入到碗里，盖上耐热保鲜膜，把碗放入蒸锅中，盖盖子。主锅加水，放上蒸锅，设置20分钟，温度v，速度1蒸煮。蒸好后，晾凉，放入冰箱冷藏2小时以上。

步骤 3

味道媲美三元梅园。

菜谱创建时间：2019-04-19 07:01:26