快手樱桃蛋糕

作者： wl樱桃酱

正直樱桃上市，抓住机会就顺便做个樱桃蛋糕，家里没有🍋和白醋，没有牛奶，用了一点淡奶油。后面会迅速消泡所以速战速决。味道很不错的。

用料

• 樱桃 30克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 25克
• 玉米油 40克
• 中筋面粉 70克
• 淡奶油 20克

快手樱桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

樱桃洗干净沥干水分，可盐水泡下，（樱桃也有小虫子只是没杨梅多）

步骤 2

分离蛋清蛋黄，蛋清放冷冻室10分钟，樱桃去籽备用

步骤 3

玉米油加热约50度，和面粉混合，选一半樱桃肉剁碎加入拌匀

步骤 4

蛋黄和淡奶油加入拌匀。我是家里没纯牛奶又懒得买。淡奶油可换成纯牛奶或者酸奶。开烤箱120°预热，开始打蛋白（老规矩，糖分三次加入，打至硬性发泡，取1/3加入面糊，拌匀后倒回搅拌，杯子倒八分满迅速入烤箱）

步骤 5

拌面糊时加剩下的樱桃肉，加几颗葡萄干。每个上面点缀一颗樱桃😇上下火120度45分钟。趁热吃

步骤 6

低糖适合小孩子吃。掰开的樱桃烤后会变成暗红色或者粉色，并不会很美😂不过甜中略带酸味很好吃哟

菜谱创建时间：2019-04-19 00:58:24