维也纳酥饼

作者： 盈盈愛下厨

酥脆口感，不很甜，孩子很喜欢吃。

用料

• 黄油 125克
• 中筋面粉 130克
• 可可粉 15克
• 糖粉 50克
• 蛋白 1个

维也纳酥饼的做法步骤

步骤 1

面粉可可粉混合过筛备用

步骤 2

黄油软化到位，轻轻就能戳上洞

步骤 3

加入糖粉先拌一下，防止打发时糖粉满天飞，打发到变白，体积变大

步骤 4

分三次加入蛋白，每次打发到吸收再加下一次

步骤 5

加入过筛的粉类，拌至无干粉

步骤 6

拌好的状态，裱花袋装入中号八齿裱花嘴，装好面糊

步骤 7

挤入烤盘，留空隙 预热烤箱，上下火165度

步骤 8

放入预热好的烤箱，上下火165度，烤23分钟左右，这个颜色上色不明显，最后几分钟注意观察，根据自己烤箱适当增减时间

步骤 9

出炉，放凉，密封保存

维也纳酥饼的小贴士

黄油软化到位应该很好挤的

菜谱创建时间：2019-04-18 21:27:28