抹茶杏仁牛轧糖

作者： 绽放的味道

用料

• 杏仁. 190克
• 棉花糖 200克
• 奶粉 130克
• 抹茶 5克
• 蔓越莓 40克
• 黄油 40克
• 糯米纸 1包（500张)
• 糖纸 100张

抹茶杏仁牛轧糖的做法步骤

步骤 1

所有的材料都称重好，抹茶粉要提前和奶粉混合均匀。

步骤 2

提前把奶粉和抹茶粉过筛，混合均匀备用。

步骤 3

蔓越莓称好，我的蔓越莓比较大颗，所以要用刀切碎。

步骤 4

大概这样子就可以啦！

步骤 5

喜欢吃什么果仁都可以，我这次放的是杏仁和腰果仁。果仁要用熟的，如果是生的，提前要烤熟备用，做牛轧糖时，果仁放进烤箱100度保温。

步骤 6

东西准备好了，全程小火，锅里放进黄油，融化后，倒入棉花糖。

步骤 7

不停的翻拌，让棉花糖和黄油融为一体。

步骤 8

再倒入抹茶奶粉，不停的快速的翻拌均匀。

步骤 9

倒入果仁和蔓越莓。你喜欢的所有材料都可以放进去。继续翻拌均匀。

步骤 10

翻拌均匀后，就可以倒入模具里塑形了，趁着开始比较热，比较软，整理塑形。

步骤 11

塑形好了，放入冰箱冷冻15分钟。

步骤 12

取出来倒扣在菜板上，因为模具里有标记，所以按照标记线用刀切开。

步骤 13

切好了，就加上米纸防粘黏。

步骤 14

包上糖纸就可以了。

菜谱创建时间：2019-04-18 19:09:41