脆皮黄瓜

作者： 古弓长月

天气渐渐热起来了，教大家一个超级简单开胃的小凉菜，用最少的调料，让你感受到不一样的味道儿！

用料

• 小黄瓜 3根
• 盐 4克
• 干辣椒 4个
• 植物油 10克
• 芝麻油 10克
• 花椒 5克

脆皮黄瓜的做法步骤

步骤 1

小黄瓜三根，越新鲜越好。

步骤 2

切成筷子一样粗细的长条。如图。

步骤 3

加入4克左右的盐拌匀，腌一个小时左右。喜欢咸一点的可以多放一点盐。腌出的水倒掉，用清水洗去多余的盐份。

步骤 4

沥干水份，沥的干一点儿。

步骤 5

锅中倒入10克植物油10克麻油，把干辣椒掰开，放入花椒，小火慢慢煸出香味儿，辣椒有一点儿变黑了就可以关火了。

步骤 6

油放凉后，滤去油中的香料，倒入沥干的黄瓜条上，搅拌均匀，让每一根黄瓜条上都裹上油。

步骤 7

又脆又香的脆皮黄瓜就做好啦！非常的爽口好吃😋！

菜谱创建时间：2019-04-18 18:43:13