宝宝吃地瓜小饼（12+)

作者： 慕子爱

用料

• 地瓜 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 200克
• 酵母 4克
• 白砂糖 20克
• 盐 0.5克
• 黄油 20克
• 奶粉 10克

宝宝吃地瓜小饼（12+)的做法步骤

步骤 1

地瓜蒸熟压成泥状，打一个鸡蛋

步骤 2

加入白砂糖

步骤 3

搅拌细腻均匀

步骤 4

加入奶粉

步骤 5

加入酵母

步骤 6

加入面粉和软化的黄油

步骤 7

搅拌成絮状

步骤 8

揉成面团第一次醒发 (醒发条件：温暖的地方，冬天或下雨天，可以把烤箱100度预热3分钟，3分钟后关闭烤箱，再把面团装在烤盘里，放入烤箱，用烤箱的温度发酵，或者同理把蒸锅烧点热水，把面团装容器中放在蒸锅里，开盖发酵)

步骤 9

发酵好的面团是蜂窝状的

步骤 10

排气。把面团放在揉面垫上，反复揉一会，取一半，擀成面饼

步骤 11

面饼的侧面图，要厚一些，大约0.6厘米直径

步骤 12

用模具压出你喜欢的图案

步骤 13

压好的面，盖保鲜膜进行二次发酵，这是发酵好的，鼓鼓的轻轻的，因为发酵后里面会有很多空气啊😋

步骤 14

把平底锅烧热，转小火，不放油，不放油，不放油，放入面饼，两者间留点距离，受热后还会有一定程度的膨胀，会粘连

步骤 15

翻面

步骤 16

这是一面烤好的颜色，漂亮吧

步骤 17

观察，两面烤好同样颜色，手指按下侧面，面皮迅速弹回，就是熟了，按下去不动就是没熟

步骤 18

很漂亮，也很好吃，甜甜的，香香的😋

步骤 19

近距离看和我儿子一样可爱😋，哈哈

宝宝吃地瓜小饼（12+)的小贴士

1.同样方子可以用山药，紫薯，南瓜。 2.如果和面的时候有些干，你可以适当加点温水，每种地瓜含水量不同，鸡蛋个体重量也不一样，不用纠结哈！

菜谱创建时间：2019-04-18 18:24:15