杂蔬咖喱牛腩（附焗饭）

作者： 芒果桃

家里小朋友隔段时间会提出吃咖喱牛肉拌饭。照顾到小朋友口味，咖喱选用不辣的且不宜太浓少放些。这个真是小朋友的下饭神菜，而且营养丰富，操作简单。 如果在饭上浇上杂蔬咖喱牛腩，铺上一层马苏里拉芝士，做成焗饭，换个口味，也上好哟。

用料

• 牛腩（牛腱子） 600克
• 胡萝卜 2根
• 大土豆 2个
• 中等洋葱 半个
• 小豌豆 小半碗
• 好侍百梦多不辣咖喱 1盒（4块）
• 葱姜 适量

杂蔬咖喱牛腩（附焗饭）的做法步骤

步骤 1

牛腩（牛键子）切块焯水去除血沫，加葱段姜片，放入清水约牛肉的3倍，大火煮开小火慢炖。

步骤 2

胡萝卜土豆切滚刀块，洋葱切小粒。

步骤 3

炒菜锅放少许油，爆香洋葱。

步骤 4

把胡萝卜、土豆、小豌豆入锅略炒。

步骤 5

牛肉煮至筷子能插入肉不散，把煸炒过的蔬菜全部倒入，中小火炖煮。

步骤 6

锅中的材料基本炖煮熟了，把1盒（4小块）咖喱块放入，开盖煮至溶化，用勺翻拌均匀，再炖几分钟至汤汁浓稠关火。

步骤 7

健康、营养、老少咸宜的这道菜，特别受小朋友的欢迎哟。

步骤 8

米饭上浇上杂蔬咖喱牛肉（冷饭冷菜，请先加热），铺上马苏里拉芝士，烤箱210度预热后，烤4分钟左右即可。 上顿剩下的饭菜，这样再加工一下，味道棒棒哒，我家小朋友这一盘真不在话下。

杂蔬咖喱牛腩（附焗饭）的小贴士

不用再放除咖喱外的任何调味料。

菜谱创建时间：2019-04-18 18:15:03