凉粉

作者： 小厨陈默

用料

• 豌豆淀粉 1小碗
• 水 6小碗
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 白糖 一勺
• 辣椒油 3勺
• 芝麻酱 2勺

凉粉的做法步骤

步骤 1

将一碗豌豆淀粉倒入锅里，再用同一个碗加6碗凉水，一定要加凉水，搅拌溶解。中火加热，期间顺着一个方向不停地搅拌，加热到变稠冒泡，再加热两分钟即可关火。

步骤 2

倒入容器中，冷却3个小时。

步骤 3

3个小时之后，将凝固好的凉粉倒扣在案板上。

步骤 4

用刮子刮出凉粉。

步骤 5

加生抽，醋，葱，蒜，辣椒油，芝麻酱，白糖（可不加）。

步骤 6

搅拌均匀，即可食用。

菜谱创建时间：2019-04-18 18:08:12