绿豆酿莲藕

作者： 下厨房用户_kxco

之前在酒店粤菜里吃过这道绿豆酿莲藕，觉得挺好吃的 于是乎自己开始做来吃啦，哈哈😄 爱吃喜欢做的吃货

用料

• 藕 一大节
• 脱皮绿豆 60-100克
• 红糖 适量
• 水淀粉 30-50ml

绿豆酿莲藕的做法步骤

步骤 1

准备好一节大的粉莲藕去皮洗净，将莲藕的靠近顶端的地方用刀切断。准备一部分的脱皮绿豆洗净 浸泡两小时

步骤 2

接下来把将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中，一边灌一边用筷子压实。

步骤 3

将切下来的莲藕盖子扣回原来位置上，四周用牙签固定。

步骤 4

因为我做的是甜味的，接下来我用的是高压锅煮40-50分钟后 冷却后切成个人喜欢薄厚度

步骤 5

最后熬制红糖酱，先将红糖和水煮大火煮开几分钟，关小火慢慢熬制五分钟之后，倒入水淀粉勾芡即可。然后将红糖酱浇淋在藕片上面就可以食用啦！是不是很简单呢，赶紧动手做吧。

绿豆酿莲藕的小贴士

个人喜好不同可以选择做甜的或咸的，咸的加排骨熬成汤也是不错的呢，记着一定要选择粉藕 粉藕 粉藕口感才更佳噢！

菜谱创建时间：2019-04-18 17:38:14