买回来的洋槐花提前挑捡洗净后放筐子里控干水分。
蒸锅开火烧水,笼屉刷一油。槐花倒入一个大盆,手撒干面粉,筷子迅速翻拌,直到每个槐花蘸上面粉就可以了,不要多,最后撒少量盐,和五香粉拌均匀,水开后倒入槐花,上气8分钟,盆洗净待用。
蒸的时候准备蒜末。
蒜末里放入少量盐,鸡精,辣椒,热透泼熟。
槐花蒸好后及时拿出,散热气,倒入盆中,筷子翻散开。油碗加香醋拌匀,倒入晾凉的槐花中拌均,就可以吃啦……
鲜美
一定记得先烧水再拌面,槐花蘸上面粉就可以了,面粉不要多,也不要来回搅拌,提前拌好会黏成疙瘩。