重奶油奶酪芝士蛋糕｜cheesecake

作者： 伊的小厨书

为我世界里最美的人做的蛋糕 记录一下啦~ 没想到的是爱心倒是涂了很久 用的是十一寸的活底蛋糕模，烤箱只是下面有温度。

用料

• 消化饼干 400克
• 鸡蛋 4个
• 奶油奶酪 500克
• 油 70克
• 细沙糖 30克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 160克
• 柠檬 一个半

重奶油奶酪芝士蛋糕｜cheesecake的做法步骤

步骤 1

细碎的消化饼干➕油混合，铺匀在十一寸蛋糕模底盘上并压实。冷冻备用。

步骤 2

500g 奶油奶酪➕细砂糖打匀

步骤 3

依次放入4个鸡蛋

步骤 4

➕30g 玉米淀粉➕160g 牛奶➕柠檬汁。

步骤 5

活底蛋糕模下包上锡箔纸，包严实后放进加了莫过蛋糕一半的热水的容器里。320F（160度C）中下层一个半小时直到表面有些金黄。拿出来晾一晾，放入冰箱四小时以上。

重奶油奶酪芝士蛋糕｜cheesecake的小贴士

烤时蛋糕鼓起来没关系，拿出烤箱冷却时会陷下去就变得平平的。做了几次后觉得温度低一些烤的时间久一些可能蛋糕越平整。

菜谱创建时间：2019-04-18 12:27:40