超好吃的凉拌粉

作者： 燕锅儿

用料

• 豌豆淀粉 135g
• 水 1500克
• 辣椒面 2勺
• 姜蒜葱 适量
• 白糖 1勺
• 干辣椒 5.6个
• 花椒 5.6个
• 蚝油 适量
• 香醋 适量
• 酱油 适量
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 花椒粉 一勺
• 白芝麻 30克
• 香菜 2干

超好吃的凉拌粉的做法步骤

步骤 1

淀粉放入500ml水里搅拌均匀至没有颗粒，锅里烧1000ml水至开，然后小火慢慢倒入淀粉水，搅拌至啫喱稠状态，然后倒入容器里，放凉，放冰箱冷藏半小时，拿出来切片或切条摆盘。

步骤 2

起锅钱热放油放花椒干辣椒直至变黑，捞出扔掉，碗里放辣椒面，白糖，葱蒜姜，淋上热油搅拌，然后放其他除香菜的料搅拌均匀，缓缓淋到凉粉上，放入香菜即可

超好吃的凉拌粉的小贴士

不要凉粉冷藏太久，不能超过2天

菜谱创建时间：2019-04-18 12:04:28