【樉樉的小厨房】消暑小点 绿豆糕 小美版

作者： 玩美食的爽爽

中国传统点心，色泽浅黄，细润紧密，口味清香绵软不粘牙的绿豆糕。

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 奶粉 30克
• 冰糖粉 45克
• 黄油 25克
• 玉米油 50克
• 抹茶粉 适量
• 草莓粉 适量
• 盐（可不用） 1小撮

【樉樉的小厨房】消暑小点 绿豆糕 小美版的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗净加大量水浸泡过夜。

步骤 2

放入蒸锅，以20分钟/温度V/速度1蒸熟，用手很容易捏碎。

步骤 3

熟绿豆放入主锅，加入奶粉、冰糖粉（冰糖放入主锅10秒/速度10打成粉）黄油、玉米油、盐，以1分钟/速度6拌匀打成泥状。喜欢口感细腻的可适当延长时间。

步骤 4

再以8分钟/温度V/速度2炒制，期间注意观察状态，干了容易散开，湿了不容易脱模。

步骤 5

炒好的绿豆泥摊开晾凉，然后揉成团，保鲜膜盖好备用。

步骤 6

绿豆泥均分三份，一份加入草莓粉，一份加入抹茶粉，分别揉匀。

步骤 7

调好色的草莓绿豆泥，抹茶绿豆泥，原味绿豆泥。

步骤 8

按模具大小分成小团，粉色绿豆团上放一小块抹茶绿豆泥，揉成光滑圆球。

步骤 9

有抹茶泥那面面向模具花型。

步骤 10

入模压制。

步骤 11

脱模后即可食用，冷藏后口感更佳，尽快食用，冷藏可保存3天。

菜谱创建时间：2019-04-18 11:40:15