咖啡舒芙蕾松饼

作者： RajaCoffee

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用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 50克
• 咖啡粉 2-3克
• 柠檬汁 少许

咖啡舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

将所需的材料准备好。

步骤 2

把蛋黄和蛋白分开。

步骤 3

低筋面粉和咖啡粉过筛拌匀。

步骤 4

牛奶加入粉类搅拌至看不见颗粒。

步骤 5

加入蛋黄拌成滑顺面糊。

步骤 6

蛋白加少许柠檬汁，打到蛋白看到纹路时加入1/2细砂糖，持续打到蛋白纹路明显时加入剩下的细砂糖。

步骤 7

继续打到搅拌棒拿起来蛋白霜有小弯勾。

步骤 8

取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊 用切拌方式拌均匀。

步骤 9

将面糊倒入剩下的蛋白霜中 切拌到面糊颜色均匀即可 （要快速拌合 避免面糊消泡）。

步骤 10

平底锅加热抹一层油 将面糊肴入锅中 用小火煎到凝固上色。

步骤 11

翻面再煎2-3分钟，均匀上色即可。

步骤 12

摆盘，加上自己喜欢的水果，咖啡舒芙蕾松饼就做好啦。

咖啡舒芙蕾松饼的小贴士

食谱中所用到的咖啡👇 https://www.xiachufang.com/goods/90590/?from_userid=132362601

菜谱创建时间：2019-04-18 11:32:07