超简单的黑芝麻坚果饼干

作者： 烘焙新大叔

酥松饼干，甜度适中。为消耗芝麻和坚果随手而做。

用料

• 黑芝麻 100克
• 中筋粉（普通面粉） 300克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 125克
• 白糖 80克
• 坚果碎 100克
• 泡打粉 约6克
• 盐 约3克

超简单的黑芝麻坚果饼干的做法步骤

步骤 1

熟芝麻加入50克左右的面粉，放到料理机里打碎。 坚果烤熟擀碎。

步骤 2

鸡蛋、白糖和盐加入到油里，搅打均匀。

步骤 3

面粉和泡打粉混合均匀，同坚果碎加入到上一步的混合液里，轻轻拌匀，不要过度揉面。和好的面团比较湿润。

步骤 4

随手捏小块面团稍微揉圆，放在烤盘上压成饼干，厚度大约五六毫米。

步骤 5

烤箱预热180度，中下层，20分钟。

超简单的黑芝麻坚果饼干的小贴士

1，油类我用的是黄油75克+玉米油50克，坚果用的花生和腰果各50克。 2，因为厨房称不是很好用，泡打粉和盐为估摸用量。 3，烤到后期需随时观察，底部轻微上色即可。顶部上好色后，可调低温度或加盖锡纸，防止上色过度。 4，37升烤箱一盘半，烤了两次。

菜谱创建时间：2019-04-17 23:10:51