糖醋排骨

作者： 侣宝宝

小侄子这几天生病住院，下午说想吃排骨了，姑姑我就下班回家忙碌起来了

用料

• 排骨 8块
• 醋 2勺半
• 姜 5片（2片用在焯水时，3片后面烧排骨时用）
• 料酒 2勺（焯水里一勺，后面调料里一勺）
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 3勺半
• 白芝麻 一点点
• 生抽 1勺
• 葱 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 片

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，凉水下锅煮，里面加一勺料酒，葱姜，我加了两片叶子进来

步骤 2

水沸腾即可（15分钟左右），捞出沥干水份备用

步骤 3

准备调料，一勺料酒

步骤 4

2勺香醋、一勺酱油、一勺生抽搅拌均匀备用

步骤 5

沥干后的排骨

步骤 6

起锅热油，先葱姜蒜爆香，排骨倒入，翻炒片刻捞出（我里面没有放辣椒🌶️，小孩子不吃辣）

步骤 7

起锅热油，3勺半白糖

步骤 8

白糖溶解后，倒入排骨翻炒上色，中小火炒，翻炒片刻（2-3分钟上色即可）

步骤 9

倒入调料，再加适量盐翻炒片刻后，倒入一碗热水大火煮30分钟左右（200克左右热水），水快没有时，转小火收汁5分钟左右即可。

步骤 10

起锅装盘撒上白芝麻，家里没有小葱了，就用香菜当装饰品了😄😄

步骤 11

今天包的小馄饨，做了一盘馄饨鸡蛋“锅贴”，是先煎馄饨，加入少许清水，蒸熟后倒入鸡蛋液，盖锅盖焖，小火煎的噢！起锅装盘撒上黑芝麻和香菜末即可食用

步骤 12

六菜一“锅贴”

菜谱创建时间：2019-04-17 21:38:00