超简单平底锅版盐焗鸡

作者： 辰仔妈咪

小时候家里做这种简易版盐焗鸡都是用电饭锅的，我真的没有多余的电饭锅，而且，最重要的是现在的电饭锅升级了，不是小时候那种蒸干了水会自己跳闸的锅了，所以，我换成用平底锅来做，一样妥妥的。

用料

• 鸡腿或鸡翅（当然也可以全鸡，我比较喜欢鸡腿和鸡翅） 一斤（我实际用了550克）
• 盐焗鸡粉 15克
• 姜 10片
• 洋葱（当然也可以用小葱） 1/4个

超简单平底锅版盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净砍成大块，倒入盐焗鸡粉，抓匀腌制一个小时以上。我一般都是中午腌晚上做。

步骤 2

烧热平底锅，下姜片和洋葱片煸干水分，然后下少许食用油。

步骤 3

把鸡肉码入锅中。

步骤 4

煎到表面金黄，然后加入适量的水（用电饭锅不用加水，但是平底锅必须要啊）

步骤 5

盖上锅盖转小火，煮到水分烧干，鸡肉熟透。

步骤 6

夹起鸡肉装盘，姜片和洋葱不要。

超简单平底锅版盐焗鸡的小贴士

1.小时候家里都用那种简易电饭锅操作，葱姜垫底，一般按煮饭键，跳闸以后重新按个两三次就可以了。我妈是用耐干烧的砂锅来做的，也是妥妥的，我没去看她怎么操作，自己把控不来。 2.最后成品水分一定要收干。 3. 我用海天的盐焗鸡粉，不同牌子成分比例不同，要自己把握。

菜谱创建时间：2019-04-17 20:34:37