大盘鸡这样做才好吃

作者： 食习生TastySense

大盘鸡太多做法，各有千秋，我的这套做法深受大家认可

用料

• 鸡肉半只 500克
• 土豆 300克
• 花椒 二十l粒
• 豆瓣酱 一勺
• 洋葱 半个个
• 八角 一个个
• 干辣椒 一小把
• 大葱 半根
• 白糖 一勺
• 姜 半只
• 生抽 二勺
• 盐 3克
• 青椒红椒 各一个
• 大蒜 三瓣
• 老抽 半勺

大盘鸡这样做才好吃的做法步骤

步骤 1

图片直观显示所用到的食材及调料，计量参考用料明细

步骤 2

切配准备：1，鸡肉切块焯水，开锅一分钟捞起，冲洗干净备用。2，各种配菜及大料切成图中形状。

步骤 3

起锅放油，先炒鸡肉、一直煸炒到鸡肉出油变色，这样鸡肉才香

步骤 4

鸡肉炒香后，先加姜蒜八角桂皮炒香，再加干辣椒炒一下，再加一勺郫县豆瓣翻炒，炒出红油

步骤 5

炒出红油后加入洋葱，少许盐，半勺糖，再加加入土豆、两勺生抽、半勺老抽翻炒，最后加入开水，刚好漠过土豆，开中小火炖煮八分钟

步骤 6

八分钟开锅，尝咸淡、土豆已软，就可以加入青椒红椒大葱翻炒，开大火收汁装盘

步骤 7

每一份都那么好吃，根本停不下来

菜谱创建时间：2019-04-17 19:56:32