新手花卷

作者： 阿丽巴巴呀咪

嗯，这个花卷是我自己研究的，卷的方式随自己喜欢的，做出来成品卖相和味道都不错👌 原料简单，操作容易，老少咸宜。 好多朋友问怎么发面，我好像没遇到发不起来的，都是酵母粉发酵的。 方法简单，朋友们可以试做一下

用料

• 面粉 2斤
• 酵母 10克
• 水 30度520克
• 盐 适量
• 白糖 20克
• 小葱 一把
• 双汇热狗肠 4根
• 花生油 适量

新手花卷的做法步骤

步骤 1

由于本人很懒得去买散装粉，都习惯买这种直接2斤袋装内配酵母粉，两斤配一包酵母粉，粮油店一般都有。

步骤 2

4勺白糖加8克酵母(一包10克，我没放完的)放水里溶解，有人说要温水，在我这不讲究哈

步骤 3

静置一会儿就溶的了

步骤 4

加适量水，我是直接用水壶加水的，忘记用碗量了，你们可以少点加，边揉边加水，直到揉成团，不用太光滑，成团就行了哈，封上保鲜膜，发面20到30分钟，天气冷就适当延长时间。

步骤 5

这是半小时后的，扯开面团的样子，手指戳上去也是很松软的，这就发好了，到这里加点花生油去揉，这样香点。

步骤 6

在发面的时候准备材料，小葱香肠切丁，放点盐拌均匀

步骤 7

三个料准备好了，白色是盐，黄色是油

步骤 8

扯一块面擀成长方形的，厚度尽管在5毫米以内，放油盐，在面皮上抹匀

步骤 9

再放上料

步骤 10

先折一边，再合上另一边，如图示

步骤 11

用刀切3.4厘米的段，然后将2份叠一起

步骤 12

叠好后，用筷子在中间压下去

步骤 13

这样

步骤 14

拿起压好的，翻过来头尾掐一下定型

步骤 15

放入蒸笼，准备上锅，我的锅蒸了15分钟，两斤面能做上面的两笼的量

步骤 16

蒸好后卖相就很好啦，当然味道也不错

步骤 17

好吃鸭😋

新手花卷的小贴士

方法是自己的经验来做的，所以不专业，发面揉面方法不对大神们别喷哈，因为做过4.5次都很满意就出了此教程，希望对大家有用。

菜谱创建时间：2019-04-17 19:36:00