鸡蛋糯米青（艾草麻糍）

作者： 馋嘴的仙女奶奶

江浙地区的清明时节不仅景美，好吃的也更多，艾草青团之后，家家户户做的最多的就是糯米青（艾草麻糍）每次闺蜜从老家带回，我就将它们切成小块分袋冰箱冷冻，吃的时候提前解冻就行，这样～春天的美味就可以储存很久😄

用料

• 艾草麻糍 半块
• 鸡蛋 2-3个
• 小葱 若干
• 盐 1-2克
• 料酒 一汤勺
• 橄榄油 一汤勺

鸡蛋糯米青（艾草麻糍）的做法步骤

步骤 1

自家做的麻糍都是大块的，里面的食材也棒棒哒，切下所需用量，再根据自己的口感切块。

步骤 2

鸡蛋的多少随自己喜欢，多一点蛋液可以包裹住整个麻糍，口感更棒😂（我就节约点啦，不能太奢侈）鸡蛋打碎加入盐、料酒，香葱搅拌。

步骤 3

冷锅冷油，先放入麻糍后倒入橄榄油，油的用量可以焦麻糍就行。中火，变色后翻面，小火继续。

步骤 4

小火倒入搅拌后的蛋液，开中火等蛋液凝固继续小火。乘蛋液凝固，火头弱势的时候，将麻糍分割，（请忽略偶的布局，大家可以摆放的好看点😎）最好麻糍和鸡蛋块在一起，尽量不要让它们分离。

步骤 5

焦麻糍的时候就在控制偶自己，一出锅先来一块，艾草鸡蛋混合的香味，加上麻糍的软糯🤤……偶先吃点。

鸡蛋糯米青（艾草麻糍）的小贴士

麻糍不加鸡蛋，直接煎也好吃，糯米的食物，小伙伴们一定要控制好自己😂

菜谱创建时间：2019-04-17 18:39:12