超软丹麦手撕包

作者： Suki_蕾

用料

• 黄油 20克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 140克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 蛋液 25克
• 高筋面粉 200克
• 折叠黄油 100克
• 刷面用蛋液 少量

超软丹麦手撕包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料全部放入搅拌机内

步骤 2

先低速搅拌在转中速搅拌

步骤 3

待揉成团后将黄油分次放入搅拌机内继续搅拌（黄油可以切小块点）

步骤 4

我开的4档（中速）大约10分钟左右出手套膜

步骤 5

放入盆中盖上保鲜膜放入烤箱第一次发酵50分钟，烤箱内保持湿度

步骤 6

第一次发酵至2倍大

步骤 7

发酵时将需要折叠用的黄油赶成块状放入冰箱冷藏

步骤 8

第一次发酵后将面团取出排气，切成3份，每份赶平，将黄油包在里面，想要层次多一点就反复的折叠

步骤 9

哈哈哈，这里有点丑，放入磨具中进行第二次发酵，这次就在室内发酵就行了，有黄油放入烤箱后会化掉，

步骤 10

烤箱预热到160度，烤40分钟，烤之前涂一层蛋液

步骤 11

虽然造型很丑，但是很健康，很适合小朋友吃，超软的

菜谱创建时间：2019-04-17 18:18:31