红糖发糕

作者： 喜厨小娘子

几次用这个方子做的发糕都成功，记录一下，给自己看看，以后再做发糕就不怕了。

用料

• 面粉 250克
• 红糖 40克
• 酵母 2.5克
• 水 150克
• 鸡蛋 1个

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

酵母用适量水化开。

步骤 2

红糖也用适量水化开。

步骤 3

红糖水酵母水，鸡蛋面粉全部倒入盆里。

步骤 4

面糊是这个状态就是对的，太稀加粉，太干加水。给的水量只是参考，每个牌子的吸水性都不同。

步骤 5

拿筷子化圈搅拌几下。面团变有筋性。

步骤 6

倒入模具，一定要涂油哦，不然脱不了模。

步骤 7

发酵两倍大，放红枣。水开中火蒸50分钟。如果你家蒸锅不漏水的情况下不需要盖保鲜膜，而我婆婆家的需要盖。盆子也是我婆婆家的，放煤气灶上面加热过，所以洗不掉了是这个样子看起来黑黑的😂😂

步骤 8

这个晒个组织图吧，还是很不错的，没有晒蒸好的图，是因为一出炉，放桌子上晾凉的时候宝宝给抓了一个角，把我气的。我都没有拍照。

步骤 9

没有好刀切的结果，不过很好吃哦。

步骤 10

老人家似乎都喜欢红糖发糕。养身又美味。

红糖发糕的小贴士

1，面糊的状态很重要 2，如果蒸锅漏水，一定要盖保鲜膜蒸。

菜谱创建时间：2019-04-17 14:14:31