能吃三碗米饭的烧毛豆

作者： 老胖和雨儿

老胖吃了两碗饭后又嘟囔着说“我想再吃一碗饭……” “可是你不是想减肥嘛……”

用料

• 毛豆 300克
• 香菇 3朵
• 瘦肉 50克
• 胡萝卜 一小截
• 小米椒 5个
• 蒜头 5瓣
• 料酒 少许
• 生抽 适量
• 淀粉 少许
• 白糖 一调羹
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精或味精 适量
• 泡香菇的水或清水 刚好没过毛豆的量

能吃三碗米饭的烧毛豆的做法步骤

步骤 1

去壳毛豆洗净，瘦肉切丁用料酒、生抽和淀粉拌匀，十分钟后加点油拌匀备用。胡萝卜切丁，香菇洗净泡发后切丁，小米椒切小圈，蒜头切碎。

步骤 2

锅烧热放油滑肉丁，变色即关火盛出备用。

步骤 3

锅里油不用倒出，油不够就添点，小火下蒜头和小米椒爆香，放入毛豆、香菇丁、胡萝卜丁，放白胡椒粉、白糖、生抽翻炒半分钟，加泡过香菇的水或是清水，水量刚好没过毛豆，大火烧开，转中火加盖焖烧五分钟。

步骤 4

五分钟后开盖放滑好的肉丁，放盐，汤汁烧至浓稠时加鸡精或味精，再滚一分钟盛出。完成。

能吃三碗米饭的烧毛豆的小贴士

1、毛豆的豆衣留着一起烧，豆香味更浓郁。 2、调羹为平时喝汤用的小调羹。 3、不喜辣的可以不放小米椒，一样很好吃。 4、汤汁留一点，拌饭特别下饭。 5、毛豆一定要烧熟，否则会闹肚子。

菜谱创建时间：2019-04-17 13:57:08