美味小食 | 自制香酥辣翅

作者： 晶酱小肉丝

有些食物 是不是会突然很想吃 比如辣翅 自己做安全放心又过瘾 再配一杯🍺

用料

• 鸡翅中 10个（约300克）
• 鸡翅腌料：
• 蒜仁 3-5瓣
• 生姜 5片
• 辣椒粉 10克
• 花椒粉 5克
• 黑胡椒 5克
• 料酒 1勺
• 蚝油 5勺
• 生抽 2勺
• 细盐 1克
• 鸡翅裹粉：
• 半岛牌鸡翅香炸粉 120克/盒

美味小食 | 自制香酥辣翅的做法步骤

步骤 1

鸡中翅洗净，为了腌制更好的入味，用叉子在鸡翅上扎上小洞洞，放入以上鸡翅腌料拌均匀，放入保鲜袋或直接盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制5-10小时（时间越长越入味，也可晚上睡前腌制，第二天取出制作）

步骤 2

选用半岛牌万用香炸粉，方便快捷（副食粮油店皆可购买到）

步骤 3

取出腌好的鸡中翅，均匀的沾一层炸粉，再从清水沾一遍，再沾一层炸粉，重复2-3次，多余的面粉从表面轻轻抖掉。

步骤 4

预热油锅，油温达175度左右可以下鸡翅。

步骤 5

用中小火炸8-10分钟，看颜色变化置金黄色捞出。

步骤 6

香酥辣翅出锅，配一杯🍺

美味小食 | 自制香酥辣翅的小贴士

1、腌制时间久一些比较入味喔！ 2、使用过面粉加淀粉做裹粉，炸后粉皮较硬。万用炸粉方便快捷。 3、切勿用猛火炸，温度达到后用中小火慢炸至金黄（火候不同，注意掌控）

菜谱创建时间：2019-04-17 13:55:59