红烧肉（无辣椒版）

作者： 农妇小瓶

给小孩和我家那个北方男人做的没有辣椒和味精的红烧肉，东坡肉的山寨版。

用料

• 带皮后腿肉 2斤
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 糖 50克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 香菇 2两
• 葱姜蒜 适量

红烧肉（无辣椒版）的做法步骤

步骤 1

买一块像样的肉肥瘦个人喜好，我买的后腿肉，我为什么不买三线因为太肥还贵。

步骤 2

切成小块大指姆大小

步骤 3

除水洗干净

步骤 4

大块冰糖50克，糖多点好吃，我这块肉大概750克。矿泉水瓶子把瓶底去了把大冰糖敲碎

步骤 5

准备好姜葱蒜

步骤 6

锅里到1-2两油，冷油到巧碎的大冰糖，先中火炒，冰糖化的差不多时就转小火，慢慢熬制棕色，大概也就3分钟的事。

步骤 7

一个颜色就可以了，然后加洗好的肉。

步骤 8

炒一分钟，再加姜葱蒜炒香

步骤 9

加入老抽，生抽

步骤 10

再加入一大碗清水，没过肉，大火烧开，转小火半个小时。加盖烧

步骤 11

半个小时后加胡萝卜，土豆，香菇，蔬菜的多少，反正要不肉少点，这样烧出来才香。

步骤 12

香菇去干

步骤 13

然后再大火烧开，转小火加盖半个小时。

步骤 14

最后如果还有多余的汤就大火收一下。 收汁也得边收边搅拌。

步骤 15

出锅不带汤水的

红烧肉（无辣椒版）的小贴士

烧土豆要烧半个小时的原因，小火慢炖土豆才不会烂，才不会粉汤。

菜谱创建时间：2019-04-17 13:15:08